品牌創新驅動商業變革

                      品牌戰略定位 + 品牌形象塑造 + 商業體驗空間

                      倫敦V&A未來食品體系展廳展覽設計

                      倫敦V&A在其最新的展覽食品中展示了食品的未來:比盤子還大,這將帶領游客經歷一個從堆肥到盤子的完整食品循環。展覽分為四個部分:堆肥、農業、貿易和飲食,目的是讓參觀者了解他們在食品體系中的地位,以及他們在當前有關食品未來的辯論中所處的地位。從名人細菌制作的奶酪到V&A咖啡館咖啡渣種植的蘑菇,該展覽包括藝術家和設計師與廚師、農民、科學家和當地社區合作的70多個項目。

                      倫敦V&A未來食品體系展廳展覽設計
                      GroCycle’s featured Urban Mushroom Farm project uses waste coffee grounds from the V&A cafe to grow edible mushrooms

                      聯合策展人凱瑟琳·弗洛德(Catherine Flood)和梅·羅森塔爾·斯?。∕ay Rosenthal Sloan)說:“食物是塑造我們生活的世界的最有力工具之一,從我們如何創造社會、文化和快樂,到我們如何決定與自然世界的關系?!?/p>

                      “在一個重大生態挑戰、快速變化的社會和技術革新的時代,現在是一個關鍵時刻,我們不僅要問明天吃什么,而且要問我們未來想要什么樣的食物?會是什么樣子?嘗起來像?”他們繼續說。

                      博物館希望鼓勵游客思考,他們所做的集體選擇將如何帶來一個更加可持續和公平的食品未來。

                      倫敦V&A未來食品體系展廳展覽設計
                      V&A’s Food: Bigger than the Plate exhibition displays over 70 projects that aim to reposition our relationship with food

                      斯隆對德津說:“人們很容易感覺到,有關食品未來的決定是由政治家或企業閉門作出的?!蔽覀円f的是,我們大家都在這件事上有利害關系,我們每天都在吃飯,我們需要在辯論中使聲音多樣化?!?/p>

                      她接著說:“我們不是在說教未來的食物應該是什么,也不是在判斷人們應該吃什么?!?/p>

                      倫敦V&A未來食品體系展廳展覽設計
                      The show is structured into four parts of compost, farming, trading and eating to outline a full food cycle

                      開頭的堆肥部分提出了一個想法,如果你是一個消費者,你也是一個生產者。它旨在改變我們對廢物的看法,探索如何將其從一種污染物質轉變為一種用于創造有意義、美麗和有用的物體的材料。

                      展品包括費爾南多·拉波塞的ToToMoxtle項目,墨西哥設計師將彩色傳家寶玉米品種的廢棄外殼轉化為鑲嵌材料。

                      Grocycle的城市蘑菇農場設施展示了一個循環經濟系統,使用從V&A咖啡館提取的廢棄咖啡渣種植食用牡蠣蘑菇。一旦成熟,這些將在游客面前收獲,并在咖啡館的一些菜肴中提供。

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                      Koen Vanmechelen’s Planetary Community Chicken project sees him cross-breed chickens to broaden their genetic diversity

                      農舍的目的是展示我們如何能夠重塑與風景、生物和人類之間的關系,從而生產我們的食物。

                      這包括麻省理工學院的食品計算機的工作版本,這是一個開源平臺和生長室,可以復制自然條件,使用戶能夠在意料之外的地方種植作物,以及Koen Vanmachelen的行星社區雞肉項目。

                      vanmechelen介紹了一個長達20年的不同國家的雞雜交項目的結果,旨在擴大鳥類的遺傳多樣性,使它們更具彈性,壽命更長,更不容易生病。

                      斯隆在談到這個項目時說:“這是一個非常漂亮的科學追隨藝術的例子,也是一個創造性的能量如何最終產生切實可行的結果的例子?!?/p>

                      倫敦V&A未來食品體系展廳展覽設計
                      The museum hopes to encourage visitors to think about how they can forge a more sustainable and fair food future

                      接下來是展會的交易部分,該部分將深入探討供應鏈的歷史,并詢問各行業如何在食品的營銷和包裝方面更加透明。

                      來自V&A系列的30多件展品,包括早期的食品廣告、插圖和陶瓷,展示了品牌多年來的發展。

                      倫敦V&A未來食品體系展廳展覽設計
                      One of the projects in the Eating section includes cheese made from the bodily bacteria of various celebrities

                      最后一節,飲食,說明了餐桌的作用,匯集了科學實驗、食材和食譜,推動烹飪的界限,以顯示制作和飲食的儀式如何連接我們的文化、社會和政治。

                      卡羅琳·尼布林(Carolien Niebling)的《未來香腸》也亮相了,克里斯蒂娜·阿加帕基斯(Christina Agapakis)和西塞爾·托拉斯(Sissel Tolaas)的自制項目也亮相了,這兩人利用英國說唱歌手格林教授和廚師海斯頓·布魯門塔爾(Heston Blumenthal)等名人耳朵和肚臍上的細菌種植奶酪。

                      Flood說:“這次展覽并不是對當前食品創新的調查,我們選擇了一些項目,這些項目旨在將我們的想象力超越僅僅提供更多相同創新的創新?!?/p>

                      斯隆還說:“我們的動機是設計師從為一個過度飽和的市場制造更多‘東西’轉變為希望在這個世界上進行有意義的干預,從而影響我們的生活和運營方式?!?/p>

                      倫敦V&A未來食品體系展廳展覽設計
                      The first 200 visitors to the show will be given edible tickets made from icing sugar

                      為紀念展覽于5月18日開幕,首批200名參觀者將獲得冰糖制成的食用門票。展覽還包括基因組美食中心提供的旅行食品車,根據每位游客對他們希望看到的食物未來的測驗的回答,為每位游客提供一個獨特的canapé;。

                      其他塑造食品未來的設計師還包括朱莉婭·施瓦茲,她用一種長滿苔蘚的真菌制造出營養食品,供世界末日后使用或火星上的生命使用。

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